6 Resep Mie Goreng Jawa Paling Gurih dan Lezat

Kalimat.ID – Resep Mie Goreng Jawa – Masakan berbahan dasar mie masih menjadi hidangan favorit dan banyak dicari. Banyak sekali hidangan lezat yang menggunakan mie sebagai bahan utama, salah satunya yaitu mie goreng jawa.

Seperti namanya Mie goreng Jawa berasal dari daerah Jawa, khususnya Jawa Tengah seperti Semarang, Solo, Yogyakarta dan sekitarnya. Mie goreng Jawa memiliki citarasa yang cenderung manis dan gurih.

Mie goreng jawa biasanya dibuat dari mie telur dengan tambahan sayuran berupa kol, caisim, tomat dan daun bawang. Selain sayuran, resep mie goreng jawa juga dilengkapi dengan bakso sapi, ayam suwir, dan orak arik telur.

Di daerah Jawa, Mie Goreng ini sangat mudah ditemukan, baik di tenda-tenda pinggir jalan maupun Restoran. Jika di daerah anda sangat sulit mencari mie goreng Jawa, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini ada beberapa resep mie goreng Jawa yang bisa anda coba.

Resep Mie Goreng Jawa Sederhana

Jika anda ingin membuat resep mie goreng jawa yang sederhana dan mudah dibuat, resep ini sangat pas untuk anda. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah didapatkan. Ini dia resepnya:

Bahan Utama:
– 200 gr mie telur kering, rebus dan tiriskan
– 1 buah paha ayam
– 5 buah bakso sapi, diiris-iris
– 2 butir telur, dikocok lepas
– 5 lembar caisim dipotong 3 cm
– 75 gr kol diiris kasar
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– 2 tangkai daun bawang prei, diiris miring
– 500 ml air untuk merebus ayam
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– ¼ sdt merica bubuk
– ½ sdt garam
– ½ buah tomat, diiris-iris

Bumbu yang dihaluskan:
– 4 butir kemiri, digoreng
– 6 siung bawang putih utuh, digoreng
– ½ sdt merica butir

Bahan Pelengkap:
– bawang goreng secukupnya
– irisan mentimun secukupnya
– cabai rawit hijau secukupnya

Cara Membuat:
1. Langkah pertama, rebus ayam hingga matang, lalu ambil 100 ml air kaldunya. Kemudian goreng ayam, lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak goreng dengan wajan, lalu tumis bumbu halus dan orak-arik telur sampai matang. Tambahkan bakso sapi, lalu aduk rata.
3. Masukkan caisim dan daun kol, kemudian aduk-aduk sampai layu.
4. Tuang air kaldu kedalam wajan bersama merica bubuk, garam dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk rata.
5. Masukan mie yang sudah direbus, lalu aduk kembali sampai bumbu meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan irisan tomat dan daun bawang prei, lalu aduk sebentar.
7. Setelah mie goreng matang, segera sajikan dan lengkapi dengan irisan mentimun, bawang goreng, ayam suwir, dan cabai rawit utuh.

Mie Goreng Jawa Spesial

Bumbu spesial dalam olahan mie goreng jawa ini sangat berbeda dan tidak ditemukan pada olahan mie yang lain. Seperti apa sih cara membuatnya? Daripada penasaran, langsung saja simak resep selengkapnya.

Bahan Utama:
– 200 gr mie telur kuning
– 1 buah paha ayam
– 5 buah bakso sapi, diiris-iris
– 500 ml air, untuk merebus
– 75 gram kol, diiris kasar
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 butir telur, kocok lepas
– 5 lembar caisim, potong 3 cm
– 2 batang daun bawang, diiris miring
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– ¼ sdt merica bubuk
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– ½ sdt garam

Bumbu Halus:
– 4 butir kemiri, digoreng
– 6 siung bawang putih, digoreng
– ½ sdt merica

Cara Membuat:
1. Rebus paha ayam sampai matang, lalu angkat dan suwir-suwir. Stelah itu, ambil 100 ml air kaldunya dan sisihkan.
2. Rebus mie sampai matang, lalu lumuri dengan kecap manis dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai wangi, lalu tambahkan telur ayam dan aduk sampai matang dan berbutir.
4. Masukkan irisan bakso sapi dan suwiran ayam, lalu aduk rata.
5. Tambahkan caisim dan kol, lalu aduk kembali sampai layu.
6. Masukkan air kaldu ayam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan garam dapur, lalu aduk sampai bumbu meresap.
7. Masukkan mie yang sudah dicampur dengan kecap, lalu aduk sampai merata. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar menjelang matang.
8. Matikan api dan sajikan mie goreng jawa diatas piring dan taburi bawang goreng diatasnya.

Mie Goreng Jawa Ebi

Resep mie goreng yang satu ini juga tak kalah nikmat dan patut dicoba. Seperti namanya, resep mie goreng ini menggunakan ebi sebagai bahan dasar. Langsung saja simak bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuat mie goreng jawa ebi berikut ini:

Bahan Utama:
– 200 gr mie pipih, direbus matang tiriskan
– 100 gr ayam suwir
– 5 butir bakso sapi, iris tipis
– 3 lembar caisim, potong-potong
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 1 sdm kecap manis dan 1 sdm kecap asin (pencampur mie)
– 50 gr kol, diiris tipis
– 50 gr tauge
– 200 ml kaldu ayam
– 2 tangkai daun bawang, diiris-iris
– 1 tangkai seledri, dipotong potong
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ½ buah tomat merah, potong-potong
– ½ sdt garam
– ½ buah tomat merah, potong potong
– ½ sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:
– 3 butir kemiri, disangrai
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– ½ sdm ebi, diseduh dan digoreng

Bahan Pelengkap:
– 1 butir telur rebus, potong-potong
– 1 tangkai daun seledri
– 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
1. Pertama, rebus mie sampai matang, lalu campurkan dengan kecap asin dan kecap manis sampai merata.
2. Ambil semua bahan bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan telur kocok, lalu aduk lagi sampai berbutir.
3. Masukkan potongan bakso sapi dan ayam suwir, lalu aduk rata.
4. Tambahkan tage, irisan caisim, tomat dan kol, lalu aduk rata sampai layu.
5. Untuk perasa, masukkan kecap asin, gula, kecap manis, merica bubuk dan garam. Kemudian aduk sampai bumbu meresap.
6. Masukkan mie, lalu aduk kembali sampai rata. Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri, aduk sbentar, lalu matikan api.
7. Sajikan mie goreng diatas mangkuk, lalu beri bahan pelengkap diatasnya.
8. Mie goreng jawa ebi pun siap disantap.

Resep Mie Goreng Jawa Super Pedas

Mie goreng jawa sangat identik dengan bumbu halus dan kecap manis sehingga citarasa nya cenderung manis. Namun, anda juga bisa membuat mie goreng jawa yang pedas dengan tambahan cabai merah dan cabai rawit pada bumbu halus.

Bahan Utama:
– 1 bungkus mie telur
– 1 butir telur ayam
– 4 buah bakso, potong-potong
– suwiran ayam goreng secukupnya
– 2 buah sosis, potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris halus
– sawi secukupnya
– 3 batang daun seledri, iris tipis
– kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
– 20 buah cabai rawit
– 12 butir merica bulat
– 6 siung bawang merah
– 1 butir bawang putih
– 3 butir kemiri, disangrai
– garam halus secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus mie telur, lalu tiriskan dan campurkan dengan minyak goreng sampai merata.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukkan telur ayam dan aduk-aduk sampai matang.
3. Kemudian tambahkan sawi dan masak sampai layu.
4. Masukkan mie, potongan bakso dan sosis, lalu aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, seledri, dan kecap manis, lalu aduk sampai bumbu merata.
6. Koreksi rasa, lalu matikan api dan angkat.

Mie Goreng Jawa Pedas Manis

Setelah mie goreng jawa super pedas, sekarang kita akan membuat mie goreng jawa pedas manis. Resep ini sangat cocok untuk anda yang ingin menyantap makanan pedas namun masih bersahabat di lidah karena diimbangi dengan rasa manis. Ini dia resep lengkapnya:

Bahan Utama:
– 1 bungkus mie telur
– 1 butir telur ayam
– ayam goreng suwir secukupnya
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus cabai
– 1 sdm saus tiram
– 1 batang daun bawang, iris halus
– sawi secukupnya, potong-potong
– 2 batang daun seledri, iris tipis
– garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:
– ½ sdt merica butir
– 1 butir kemiri
– 3 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus mie telur sampai matang, lalu tiriskan dan campurkan dengan minyak goreng agar tidak lengket.
2. Ambil wajan, lalu tumis bumbu halus.
3. Tambahkan telur ayam kedalam tumisan, lalu aduk-aduk sampai matang. Kemudian tambahkan sawi dan masak sampai layu.
4. Masukkan mie dan ayam suwir, garam dan gula secukupnya lalu aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus cabai, saus tiram, lalu aduk sampai bumbu meresap.
6. Menjelang matang, masukkan daun bawang, seledri, lalu aduk sebentar dan matikan api kompor.
7. Koreksi rasa, lalu matikan api dan angkat.

Mie Goreng Jawa Jamur

Ada satu lagi variasi resep mie goreng jawa yang sayang untuk dilewatkan, yaitu resep mie goreng jawa jamur. Seperti namanya, resep mie goreng yang satu ini menggunakan jamur sebagai bahan utamanya.

Bahan Utama:
– 1 bungkus mie telur
– 1 butir telur ayam
– 250 gr jamur tiram
– 1 buah cabai merah, iris-iris
– 1 lembar daun jeruk
– 2 lembar sawi, iris-iris
– 1 buah tomat, iris-iris
– 2 cm lengkuas, digeprek
– 2 batang daun bawang, potong-potong 2cm

Bahan Bumbu Halus:
– 2 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai rawit
– ½ sdt lada
– 2 butir kemiri
– ½ sdt gula
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt saos raja rasa
– 1 sdm kecap asin

Cara Membuat:
1. Langkah pertama,rebus mie telur sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tuang minyak goreng diatas wajan lalu panaskan dan tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah, lalu aduk rata.
3. Masukkan telur ayam, lalu aduk aduk sampai berbutir (orak-arik).
4. Berikutnya, cuci jamur sampai bersih, lalu suwir suwir. Setelah itu, masukkan jamur kedalam tumisan bersama 1 gelas air dan aduk hingga air menyusut.
5. Tambahkan irisan tomat dan sawi, lalu aduk sampai layu.
6. Masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan pula lada, kecap manis, kecap asin, dan saos raja rasa sambil diaduk rata.
7. Setekah matang menyeluruh, sajikan mie goreng jawa jamur diatas piring, lalu tambahkan bawang goreng dan acar sebagai pelengkap.

Resep Mie Goreng Jawa Seafood

Resep yang satu ini pastinya sangat disukai oleh para penyuka seafood. Jika resep sebelumnya kebanyakan menggunakan daging ayam dan daging sapi sebagai bahan utama, kali ini bahan utama yang digunakan adalah cumi-cumi, bakso ikan dan udang.

Bahan Utama:
– 200 gr mie kering lebar
– 150 gr udang kupas kecil
– 100 gr cumi kemudian dipotong bulat
– 5 buah bakso ikan, potong menjadi 2 bagian
– 1 butir telur kemudian dikocok lepas
– 3 lembar kol, potong kotak
– 50 gr wortel, iris miring
– 3 batang caisim, potong-potong
– 1 buah tomar, iris-iris
– 1 batang daun bawang, iris-iris
– 100 ml air
– ¼ sdt merica bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
– ½ sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdm saos sambal
– ½ sendok makan kecap asin

Bumbu yang dihaluskan:
– 3 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai merah keriting
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– ½ sdt terasi goreng

Cara Membuat:
1. Rebus mie sampai matang, kemudian tiriskan. Setelah itu, campur mie dengan kecap manis, lalu sisihkan.
2. Ambil wajan, lalu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus.
3. Masukkan cumi-cumi dan udang, lalu tumis sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
4. Masukkan telur ayam kedalam wajan, lalu aduk-aduk sampai matang. Tambahkan bakso ikan, lalu aduk lagi sampai merata.
5. Berikutnya, masukkan irisan wortel, tomat, caisim, dan kol, aduk sampai layu. Tuang 100 ml air, lalu aduk-aduk sampai bumbu meresap.
6. Masukkan mie telur, saus sambal, kecap asin, garam dan merica. Lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.
7. Masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar dan matikan api.
8. Angkat mie goreng dan hidangkan selagi panas.

Bagaimana, sangat mudah bukan membuat mie goreng jawa yang gurih dan nikmat? Mulai sekarang, anda tak perlu repot-repot mencari warung atau Restoran yang menjual mie goreng jawa.