7 Resep Mie Ayam Paling Enak dan Bikin Nagih

Resep Mie Ayam

Kalimat.IDResep Mie Ayam – Siapa tak menyukai mie ayam? Makanan yang satu ini sangat populer di Indonesia dan merupakan favorit dari semua kalangan. Mie ayam terdiri dari mie rebus yang ditaburi suwiran ayam dan sayuran lengkap dengan kuah yang sedap.

Mie ayam sangat mudah ditemukan di berbagai warung di pinggir jalan hingga restoran. Seiring dengan berkembangnya industri makanan, mie ayam pun disajikan dengan berbagai variasi yang menggoda selera.

Harga jual mie ayam pun sangat variatif namun masih bersahabat. Bahkan, banyak pecinta mie ayam yang mulai membuatnya sendiri dirumah.

Membuat mie ayam cukup mudah. Disini, kami akan berikan beberapa resep mie ayam yang enak, mulai dari resep mie ayam rumahan hingga mie ayam bakar keju.

Cara Membuat Mie Basah

Sebelum masuk ke berbagai jenis resep mie ayam, anda harus tahu cara membuat mie basah terlebih dahulu. Untuk membuat mie, anda harus mempunyai alat penggiling mie. Jika dilakukan secara manual akan sangat merepotkan, apalagi jika anda masih pemula.

Tanpa berlama-lama, langsung saja siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti tahap demi tahap cara membuat mie basah berikut ini:

Bahan – Bahan:
– 250 gram tepung terigu jenis protein tinggi
– 2 sendok makan tepung sagu
– 1 sendok teh garam
– 1 butir telur ayam ukuran sedang
– 3 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ambil wadah, lalu masukkan tepung terigu dan tepung sagu dengan cara diayak. Aduk kedua bahan tersebut sampai merata.
  2. Masukkan telur ayam dan garam, lalu aduk kembali hingga setengah kalis atau tidak lengket ditangan. Tidak perlu hingga benar-benar kalis karena adonan nantinya akan digiling.
  3. Giling adonan dengan penggiling mie sampai adonan menjadi benar-benar kalis. Penggilingan mie dimulai dari yang paling tebal hingga kurang lebih 2 mm.
  4. Setelah halus, selanjutnya potong adonan dengan pemotong mie ukuran standar.
  5. Sebelumnya, taburi mie dengan tepung terigu agar tidak lengket.
  6. Rebus air hingga mendidih dengan panci dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng.
  7. Setelah mendidih, segera masukkan mie hingga matang. Angkat mie yang telah matang, lalu tiriskan.
  8. Campurkan 1 sendok makan minyak goreng agar mie tidak mengering.
  9. Mie basah telah siap digunakan.

1. Resep Mie Ayam Rumahan

Bahan – Bahan:

– ½ kg dada ayam
– Mie basah
– 7 siung bawang merah
– 1 sdm ketumbar
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt lada
– 4 batang serai
– 3 butir kemiri
– 2 lembar daun salam
– Sawi hijau
– Gula merah
– Kecap asin
– Minyak bawang secukupnya
– Saus

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, serai dan daun salam dengan menggunakan blender. Lalu tumis diatas wajan hingga baunya harum.
  2. Masukkan potongan dada ayam dan air secukupnya. Masukkan juga gula merah dan garam secukupnya. Tunggu hingga ayam matang, lalu taruh dalam mangkuk.
  3. Anda juga bisa menambahkan ceker ayam jika suka, tapi sebelumnya harus dihaluskan dengan presto agar tidak keras.
  4. Rebus air dengan panci hingga mendidih, lalu masukkan mie dan sayur sawi.
  5. Masukkan mie basah kedalam mangkuk bersama dengan 1 sendok minyak bawang dan kecap asin secukupnya, lalu aduk sampai rata. Tambahkan kuah dan sawi, disusul dengan ayam diatasnya.
  6. Tambahkan pula saus sambal jika anda suka.

2. Mie Ayam Jamur Merang

Bahan Utama:

– 600 gram mie basah
– 100 gram jamur merang
– 250 gram ayam fillet yang telah dipotong-potong
– Sawi hijau sesuai selera
– 2 siung bawang putih yang dicincang halus
– ½ siung bawang bombay cincang
– ½ ruas jahe dicincang halus
– 1 tangkai daun seledri, cincang halus
– 1 tangkai daun bawang, iris hingga halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan minyak sayur
– ¼ sendok teh merica bubuk
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh minyak wijen
– ½ sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 1 sendok makan air
– 200 ml air

Bahan Bumbu Mie Ayam:

– Minyak ayam (minyak dari gorengan kulit ayam)
– Garam
– Merica
– Kecap asin

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak sayur dengan menggunakan wajan, lalu masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga aromanya keluar.
  2. Masukkan potongan ayam, oseng hingga warnanya agak berubah. Masukkan juga jamur merang yang telah dipotong, kecap manis, merica bubuk, saus tiram, dan air secukupnya, lalu aduk sampai merata.
  3. Agar lebih kental, tambahkan tepung sagu kedalam tumisan, lalu aduk kembali hingga meletup. Bubuhkan minyak wijen dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga matang.
  4. Sementara itu, rebus sawi hijau hingga matang, lalu tiriskan.
  5. Masukkan bumbu mie ayam seperti minyak ayam, garam, merica dan kecap asin ke dalam mangkuk. Tambahkan pula mie basah, sawi, serta tumisan ayam dan jamur merang. Siram dengan kaldu ayam dan taburkan irisan seledri.
  6. Agar lebih nikmat, tambahkan juga saus sambal sesuai selera.

3. Mie Ayam Solo

Bahan-Bahan:

– ½ kilogram dada ayam yang telah direbus
– Mie basah
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 potong kunyit
– 3 sdt ketumbar
– 3 cm lengkuas
– 6 lembar daun jeruk
– 1 daun serai
– Merica secukupnya
– Gula secukupnya
– Garam halus secukupnya
– Kecap manis
– Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan kemiri dengan blender. Tuang kedalam wajan lalu tumis bersama daun jeruk, lengkuas dan daun serai hingga harum.
  2. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, air, gula kecap manis dan garam secukupnya.
  3. Ambil mangkuk, lalu masukkan garam halus, 1 sendok minyak bawang dan mie basah. Aduk sampai merata, lalu masukkan ayam dan bawang goreng.
  4. Mie ayam khas solo pun siap disantap bersama keluarga.

4. Resep Mie Ayam Goreng

Bahan-Bahan:

– Mie basah
– Dada ayam yang telah direbus dan dipotong-potong
– 2 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 5 cm wortel
– 2 butir telur ayam
– 3 buah cabai merah
– Daun bawang
– Merica secukupnya
– Garam halus secukupnya
– Kecap manis
– Kerupuk udang jika suka

Cara Membuat:

  1. Ambil bawang merah, bawang putih dan wortel, lalu iris tipis-tipis.
  2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.
  3. Masukkan potongan dada ayam, merica dan garam. Tambahkan telur ayam, biarkan hingga matang.
  4. Setelah telur, masukkan mie basah, kecap manis dan daun bawang. Cek rasa, jika kurang asin, silahkan tambahkan garam.
  5. Mie ayam goreng telah selesai dibuat, segera santap selagi hangat, dan tambahkan kerupuk udang diatasnya agar lebih nikmat.

5. Mie Ayam Bakar Keju

Bahan – Bahan Untuk Ayam Bakar:

– 100 gr keju parut
– 500 gram dada ayam
– 10 gr kaldu ayam
– 20 gr bawang bombay
– 10 gr merica
– 50 gr bawang putih
– 20 gr kecap manis
– 40 gr saus barbeque
– 50 gr daun bawang
– 5 gr garam
– 5 gr jahe yang sudah dicincang
– 50 gr air
– 100 gr minyak goreng
– Saus sambal

Bahan Untuk Pangsit:

– 800 gr tepung terigu
– 200 ge tepung beras
– Penyedap rasa secukupnya
– 400 gr air

Cara Membuat:

  1. Kupas bawang bombay, bawang putih, dan jahe, lalu dicincang sampai halus.
    Iris daun bawang, lalu sisihkan.
  2. Rebus dada ayam hingga matang, lalu angkat dan campurkan dengan kecap dan saos.
  3. Ambil wajan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan daun bawang hingga beraroma wangi. Jika sudah, campurkan dengan dada ayam yang telah matang tadi.
  4. Panggang dada ayam yang telah dibubuhi bumbu hingga berubah warna. Lalu potong kecil-kecil.
  5. Ambil mangkuk, lalu masukkan minyak sayur, garam dan mie basah yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan juga kuah kaldu dan sayur rebus sesuai selera.
  6. Masukkan potongan ayam panggang kedalam mangkuk, dan taburi keju diatasnya.
  7. Mie ayam bakar keju telah siap untuk dihidangkan.

6. Mie Ayam Jawa

Bahan-Bahan:

– Dada ayam secukupnya
– Mie basah
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 1 ruas kencur
– 1 ruas laos
– 1 sdt merica
– 1 sdt ketumbar
– 3 buah kemiri
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 1 liter kaldu ayam
– Gula jawa secukupnya
– Kecap manis sesuai selera
– Garam halus secukupnya
– Daun bawang
– Sawi hijau

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, serai dan laos. Lalu tumis bumbu tersebut diatas kuali hingga mengeluarkan aroma harum.
  2. Masukkan dada ayam yang telah direbus berikut air kaldunya. Tambahkan irisan daun bawang dan gula jawa secukupnya. Tiriskan jika sudah matang.
  3. Sediakan mangkuk, lalu masukkan mie basah, sawi hijau dan ayam bumbu. Tambahkan juga kecap manis dan garam halus secukupnya.
  4. Aduk hingga merata, lalu sajikan selagi hangat.

7. Resep Mie Ayam Pangsit

Bahan Utama:

– 1 dada ayam fillet
– 1 bungkus pangsit
– Mie basah
– 5 siung bawang merah
– 1 butir telur
– 2 sdm tepung maizena
– 1 buah wortel parut
– Merica secukupnya
– Garam halus secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Kaldu ayam
– Saus tiram
– Bawang putih goreng
– Minyak wijen secukupnya

Bahan Untuk Pangsit:

– 200 gr tepung beras
– 800 gr tepung terigu
– 20 gr garam halus
– 400 gr air
– Penyedap rasa

Cara Membuat Pangsit:

  1. Ambil wadah, masukkan tepung terigu dan tepung beras dengan cara diayak, lalu aduk hingga merata.
  2. Masukkan air, garam halus dan penyedap rasa, kemudian aduk kembali hingga rata dengan menggunakan mixer selama satu menit. Lalu aduk kembali dengan kecepatan paling tinggi sampai 5 menit.
  3. Masukkan adonan tersebut ke roll press secara bertahap, lalu buat lembaran kulit pangsit setebal 1,75 mm.
  4. Ambil separuh dada ayam fillet, masukkan kedalam blender. Masukkan juga telur ayam, udang, garam dan merica, lalu hidupkan blender hingga halus.
  5. Tambahkan wortel parut, tepung maizena, kecap, saus tiram, dan daun bawang, lalu haluskan kembali dengan blender. Lalu tuang dalam sebuah wadah yang bersih.
  6. Masukkan adonan yang telah dihaluskan tadi kedalam kulit pangsit. Bagi menjadi 2 bagian, yang pertama untuk dikukus, dan yang kedua untuk digoreng.

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit:

  1. Cincang bawang merah hingga halus, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. Masukkan ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan gula pasir, garam halus, saus tiram dan merica sesuai selera. Setelah matang, sisihkan.
  2. Untuk kuahnya, rebus kaldu ayam hingga mendidih sambil membubuhkan bawang goreng dan garam secukupnya.
  3. Ambil mangkuk, lalu masukkan garam, kecap dan minyak wijen dan kuah secukupnya. Masukkan mie basah, ayam bumbu dan pangsit kukus. Taburkan bawang putih goreng dan juga pangsit goreng diatasnya agar lebih nikmat.

Dari beberapa resep mie ayam di atas, resep mana yang membuat anda tidak sabar untuk segera membuatnya dirumah? Atau anda ingin mencoba semua resep?

Mulai sekarang, anda tidak perlu membeli jika ingin menyantap mie ayam, anda bisa langsung membuatnya sendiri dirumah. Selain lebih terjamin kebersihannya, anda juga bebas membuat mie ayam yang sesuai dengan selera. Selamat mencoba!

Komentar disini