6 Resep Mie Ayam Jamur Paling Lezat dan Gurih

resep mie ayam jamur

Kalimat.ID – Resep Mie Ayam Jamur – Mie ayam jamur adalah salah satu variasi dari mie ayam yang juga banyak penggemarnya. Banyak sekali penjual di pinggir jalan hingga Restaurant yang menyajikan mie ayam jamur ini.

Tekstur mie yang kenyal ditambah dengan gurihnya jamur dan ayam membuat kuliner yang satu ini semakin nikmat untuk disantap. Kendati kuliner yang satu ini tersedia di berbagai tempat, namun tidak ada salahnya jika anda membuatnya sendiri di rumah.

Jika anda masih bingung bagaimana cara membuat mie ayam jamur, kami akan memberikan beberapa resep mie ayam jamur yang paling mudah dan enak.

Resep Mie Ayam Jamur Tiram

Jika anda penggemar berat mie ayam sekaligus jamur tiram, resep yang satu ini wajib anda coba. Karena mie ayam dengan tambahan jamur tiram masih tergolong jarang yang menjualnya. Jika mau, anda bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resepnya:

Bahan Utama:
– 200 gram jamur tiram
– 500 gram mie basah, seduh dengan air panas
– 150 gram daging ayam, rebus dan potong dadu
– 2 ikat kecil sawi hijau
– 1 buah wortel, potong seperti korek api
– 1 tangkai daun seledri, iris tipis
– 5 tangkai daun bawang, iris tipis
– 1 ½ sdt tepung sagu larutkan dengan 3 sdm air
– 6 siung bawang putih, cincang halus
– merica secukupnya
– 1 sdm saus tiram
– 3 sdt minyak sayur
– kecap manis secukupnya

Bahan Kuah:
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 liter air rebusan ayam
– ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:
1. Sediakan wajan, lalu tumis jahe, bawang putih dan merica dengan minyak goreng secukupnya. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan semua bumbu kuah kedalam panci, lalu nyalakan api dan aduk. Tambahkan tumisan lalu aduk lagi dan tunggu sampai mendidih. Menjelang kuah mendidih, jangan lupa tambahkan irisan daun bawang.
3. Selanjutnya kita akan membuat tumisan ayam. Ambil wajan lalu panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bawang putih sampai layu dan beraroma wangi.
4. Tambahkan potongan ayam kedalam tumisan, diikuti dengan kecap manis, saus tiram dan garam. Aduk hingga merata dan matang.
5. Setelah tumisan ayam selesai dibuat, berikutnya siapkan wajan lagi untuk membuat tumisan jamur tiram. Masukkan sedikit minyak goreng kedalam wajan, lalu tumis potongan jamur tiram hingga agak layu.
6. Tambahkan larutan tepung sagu kedalam tumisan jamur tiram, lalu aduk sampai mengental. Angkat tumisan dan sisihkan.
7. Langkah berikutnya, ambil panci lalu rebus mie basah bersama sawi sampai matang.
8. Sediakan piring saji, lalu berikan sedikit minyak sayur. Tambahkan mie basah dan sawi, lalu aduk sampai merata. Terakhir, berikan tumisan jamur tiram dan tumisan ayam beserta kuahnya, lalu tambahkan saus dan kecap manis sesuai selera.

Resep Mie Ayam Jamur Ekstra Pedas

Resep mie ayam jamur yang satu ini sangat cocok dipraktekkan bagi pecinta makanan pedas. Cara membuatnya juga tidak sulit dan bahan-bahannya sangat mudah didapatkan. Mie ayam jamur ekstra pedas ini dijamin akan menjadi salah satu kudapan favorit keluarga anda.

Bahan-Bahan:
– 300 gr tepung terigu protein tinggi
– 10 gr bubuk kaldu
– 1 butir kuning telur
– 100 ml air
– 20 buah cabai rawit
– 3 sdm minyak goreng
– 2 siung bawang putih

Bahan Topping:
– 1 ½ sdt tepung sagu, larutkan dengan 3 sdm air matang
– 3 sdt minyak goreng
– 200 gr jamur tiram, potong-potong
– 150 gr ayam fillet, potong
– 6 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm saus tiram
– 4 sdm kecap manis
– merica bubuk secukupnya
– garam secukupnya
– 2 ikat sawi hijau, potong-potong dan rebus

Cara Membuat:
1. Langkah pertama, ambil wadah, masukkan kuning telur, tepung sagu kaldu bubuk dan air. Kemudian aduk sampai menggumpal dan diamkan selama 15 menit. Selanjutnya, aduk kembali sampai kalis dan pipihkan.
2. Jika sudah, masukkan ke dalam penggiling mie dengan ukuran sesuai selera. Kemudian cetak mie.
3. Rebus mie kurang lebih 3 menit, lalu tiriskan dan campur dengan minyak goreng agar tidak lengket.
4. Berikutnya, tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng sampai layu. Lalu masukkan ayam fillet, aduk hingga warnanya berubah. Tambahkan jamur tiram, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam halus, lalu aduk kembali sampai merata.
5. Masukkan larutan tepung sagu ke dalam tumisan, lalu aduk sampai mengental.
6. Ambil bawang putih dan cabai rawit, lalu ulek kasar dan tambahkan dengan minyak goreng.
7. Sajikan mie dan sawi yang sudah direbus dengan piring. Tambahkan bumbu dan tumisan ayam jamur, lalu aduk sampai merata.

Resep Mie Ayam Jamur Merang

Jamur merang sejak dahulu memang cukup dikenal oleh masyarakat Indonesia. Banyak sekali masakan yang bisa dibuat dengan jamur merang, salah satunya yaitu mie ayam jamur merang.

Menambahkan jamur merang terbukti membuat sajian mie ayam menjadi lebih lezat. Tidak percaya? Silahkan buktikan sendiri dengan mengikuti resep mie ayam jamur merang dibawah ini.

Bahan-Bahan:
– 250 gr ayam fillet, potong dadu
– 600 gr mie basah
– 100 gr jamur merang, potong jadi 2 bagian
– ½ buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, cincang halus
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– ½ sdt garam halus
– 200 ml air
– ¼ sdt merica bubuk
– 1 tangkai daun bawang, iris tipis
– 1 tangkai daun seledri, iris halus
– ½ sdm tepung sagu, 1 sdm air
– ½ sdt minyak wijen
– 2 sdm minyak goreng
– merica bubuk secukupnya
– kecap asin secukupnya
– minyak ayam
– garam halus secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih sampai layu dan berbau khas tumisan. Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan potongan jamur merang ke dalam tumisan, aduk kembali. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam, aduk-aduk samil tes rasa.
3. Masukkan air, diamkan hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu, lalu aduk hingga kuah mengental dan meletup.
4. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan bawang, aduk hingga merata.
5. Sajikan mie ayam jamur merang dengan piring atau mangkuk lalu tambahkan irisan seledri dan kuahnya.

3. Mie Hijau Ayam Jamur

Umumnya mie ayam jamur disajikan dengan mie kuning basah atau mie telur. Namun, mie hijau bisa menjadi variasi bahan yang unik dan bergizi.

Ditambah dengan perpaduan antara minyak wijen, bawang putih dan jahe yang semakin memperkaya citarasa mie ayam jamur.

Anda pasti akan menyukai mie hijau ayam jamur ini dan ingin terus mencobanya. Lalu bagaimana cara membuatnya? Ini dia resepnya.

Bahan-Bahan:
– 300 gr mie basah warna hijau
– ½ sdt minyak wijen
– ½ sdt kecap asin
– 100 gr ayam fillet, iris dadu
– 50 gr jamur merang, belah 2
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm minyak goreng
– ½ sdt minyak wijen
– 1 cm jahe, cincang

Bumbu Saus:
– ½ sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– ¼ merica bubuk
– ½ sdm kecap manis
– ¼ sdt garam
– ½ sdm saus tiram
– 50 ml air

Bumbu Kuah:
– 600 ml kaldu ayam
– 1 cm jahe, cincang halus
– 2 siung bawang putih, memarkan
– ¼ sdt merica bubuk
– 1 sdt minyak goreng
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt garam
– 1 tangkai daun bawang, iris kasar

Bahan Pelengkap:
– 5 lembar daun selada
– 1 sdm daun bawang, cincang
– sambal cabai rebus

Cara Membuat:
1. Campurkan mie hijau dengan minyak wijen dan kecap asin sampai merata, lalu sisihkan.
2. Ambil wajan, lalu panaskan minyak wijen dan minyak goreng. Masukkan jahe dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan air dan ayam kedalam tumisan, lalu aduk hingga warnanya berubah. Setelahnya, tambahkan potongan jamur merang dan semua bumbu saus, lalu tunggu hingga kuah menyusut.
4. Tumis jahe dan bawang putih dengan wajan yang lain, lalu masukkan kuah kaldu.
5. Masukkan merica, garam, dan gula pasir kedalam kuah kaldu, dan koreksi rasa.  Tambahkan juga daun bawang lalu biarkan sampai kuah mendidih.
6. Taruh mie hijau ke dalam piring saji, tambahkan tumisan ayam dan jamur, daun bawang dan selada. Terakhir, tuang kuah kaldu dan bahan pelengkap.

Resep Mie Ayam Jamur Kancing

Selain jamur merang dan jamur tiram , ada jenis jamur lainnya yang juga sering dijadikan bahan utama untuk membuat mie ayam jamur, apalagi kalau bukan jamur kancing. Rasanya pun tak kalah nikmat dengan jamur merang dan jamur tiram.

Bahan-Bahan:
– 200 gr mie basah
– 5 lembar sawi hijau, potong-potong dan rebus
– 200 gr jamur kancing, belah 2
– 200 dada ayam fillet, potong kecil
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm saus tiram
– 6 sdm, kecap manis
– 1 sdt garam halus
– ½ sdt merica bubuk
– ½ gula pasir
– 2 tangkai daun bawang, iris tipis
– 100 ml air
– minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah:
– 300 gr tulang ayam
– 2 cm jahe, geprek
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 tangkai daun bawang, iris tipis
– Minyak goreng secukupnya
– 1 liter air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak goreng hingga layu. Kemudian masukkan potongan ayam kedalam tumisan dan aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
2. Masukkan air kedalam tumisan, lalu tambahkan merica, gula, saus tiram, kecap manis. Aduk-aduk sampai matang.
3. Selanjutnya, masukkan daun bawang dan jamur kancing lalu aduk-aduk sampai merata dan matang secara menyeluruh.
4. Untuk membuat kuahnya, siapkan panci, lalu tumis jahe dan bawang putih dengan sedikit minyak sayur. Masukkan tulang ayam dan air lalu aduk sampai mendidih dan menjadi kuah kaldu. Berikutnya, angkat kuah dan buang tulang ayamnya.
5. Masukkan gula, merica dan garam ke dalam kaldu, aduk sampai rata dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun bawang lalu matikan api dan angkat.
6. Sajikan mie basah dengan tumisan ayam jamur dan kuah kaldu dengan piring selagi masih panas.

Resep Mie Ayam Jamur Tauge

Resep mie ayam yang terakhir ini merupakan perpaduan antara daging ayam, jamur merang dan tauge. Ditambah dengan sensasi rasa pedas dari lada hitam yang cukup kuat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:
– 6 gulung mie basah
– ½ sdt kecap asin
– 1 sdt minyak ayam
– ⅛ sdt merica bubuk

Bahan Tumis:
– 350 gr ayam fillet dipotong dadu
– 200 gr jamur merang, potong sesuai selera
– 2 ½ sdt merica hitam kasar
– 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 ½ sdm air
– 2 cm jahe, cincang halus
– 6 siung bawang putih, cincang kasar
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 sdt kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdt kecap asin
– ½ sdm minyak wijen
– 2 sdm minyak goreng
– 200 ml air

Bahan Kuah:
– 2 liter kaldu ayam
– 2 tangkai daun seledri
– 3 siung bawang putih, goreng dan memarkan
– ½ sdt merica bubuk
– 2 tangkai daun bawang, potong-potong 1 cm
– ½ sdt gula pasir
– 1 ½ sdm garam

Bahan Pelengkap:
– 150 gram tauge, seduh dengan air panas
– 5 sdm bawang merah goreng
– saus sambal

Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wajan untuk membuat tumisan ayam. Panaskan minyak goreng, masukkan jahe dan bawang putih, lalu tumis sampai wangi. Masukkan potongan ayam, lalu aduk sampai ayam berubah warna.
2. Tambahkan potongan jamur kedalam tumisan, lalu aduk sampai jamur agak layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica, kecap asin dan gula pasir, kemudian aduk sampai merata.
4. Tuang air, lalu aduk lagi sampai mendidih. Setelah itu tambahkan larutan tepung sagu dan aduk sampai mengental dan meletup. Selanjutnya, berikan minyak wijen dan daun bawang dan aduk.
5. Untuk kuahnya, rebus kuah kaldu ayam dengan bawang putih. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan merica. Menjelang mendidih, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Jika sudah, matikan api.
6. Terakhir, seduh mie dengan air hingga matang, lalu tiriskan dan taruh diatas piring saji. Tambahkan tumisan ayam dan jamur, tauge serta kuahnya. Tambahkan juga bawang goreng dan saus sesuai selera. Selamat menikmati.

Bagaimana? Terlihat mudah bukan? Mulai sekarang, anda tidak perlu lagi membeli mie ayam jamur diluar. Selain dijamin higienis, anda juga bisa menambahkan topping sesuai selera. Selamat mencoba!

Komentar disini