4 Resep Bolu Pisang Paling Mudah dan Anti Bantat

Resep Bolu Pisang

Kalimat.IDResep Bolu Pisang – Bolu pisang adalah salah satu kue basah yang banyak disukai oleh para pecinta bolu. Seperti namanya, bolu ini terbuat dari bahan dasar pisang.

Aroma khas pisang ditambah dengan teksturnya yang lembut membuat kue bolu yang satu ini semakin nikmat ketika disantap. Bolu pisang ini umumnya ada 2 jenis, yaitu bolu pisang panggang dan bolu pisang kukus.

Untuk membuat bolu pisang juga sangat mudah, asalkan langkah-langkah pembuatannya dilakukan dengan benar. Selain itu, bahan-bahan yang disiapkan takarannya juga harus pas agar bolu pisang matang dengan sempurna.

Bolu pisang sebenarnya bukan berasal dari Indonesia, melainkan dari luar Negeri. Bolu pisang dikenal juga dengan banana cake. Awalnya, di Indonesia bolu pisang hanya disajikan untuk kompeni Belanda saja.

Namun sekarang bolu pisang sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat, bahkan menjadi salah satu bolu favorit.

Saat ini, bolu pisang banyak dibuat dengan berbagai variasi. Tak hanya sekedar dikukus dan dipanggang saja, ada beberapa resep bolu pisang lainnya yang tak kalah enak. Daripada penasaran, langsung saja simak beberapa resep bolu pisang berikut ini:

Resep Bolu Pisang Panggang

Bolu pisang panggang ini merupakan varian yang paling digemari. Bolu pisang panggang sudah dikenal dari zaman dahulu, namun hanya disajikan pada acara-acara tertentu saja.
Berbeda dengan sekarang, bolu ini kerap dijadikan santapan sehari-hari sebagai teman minum kopi atau teh.

Bahan Utama:
– 130 gram tepung terigu protein sedang
– Setengah sendok baking powder
– ¾ sendok baking soda

Bahan Kedua:
– 4 buah pisang ambon yang telah matang
– 200 gram gula pasir atau sesuai selera
– 120 ml minyak sayur (bisa diganti dengan margarin yang dicairkan)
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 2 butir telur ayam berukuran sedang

Bahan Tambahan Untuk Toping:
– Parutan keju
– Potongan coklat chip, kenari, atau meses
– Pisang ambon yang telah diiris-iris
Cara Membuat Bolu Pisang Panggang:
1. Ambil bahan-bahan utama seperti baking soda, baking powder dan tepung terigu, lalu masukkan dalam sebuah wadah dan aduk hingga rata
2. Siapkan oven dan atur suhu ± 190º celcius diatas api sedang
3. Kupas pisang ambon, lalu tumbuk gelas atau sendok hingga benar benar halus
4. Ambil wadah lainnya lalu masukkan gula pasir dan telur. Kocok kedua bahan tersebut dengan whisk hingga kental dan agak mengembang. Tambahkan minyak sayur, lalu kocok kembali hingga merata
5. Masukkan campuran bahan utama serta bubuk vanila, lalu aduk kembali hingga merata, namun jangan mengaduk terlalu lama
6. Masukkan juga pisang ambon yang telah dihaluskan kedalam adonan, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata
7. Setelah rata, masukkan adonan kedalam loyang beralas kertas roti. Beri sedikit hentakan atau ketukan pada loyang agar tidak ada udara yang tersisa
8. Masukkan loyang kedalam oven lalu diamkan kurang lebih 3/4 jam
9. Saat adonan setengah matang, berikan potongan pisang ambon diatasnya
10. Cek kematangan bolu dengan menusukkan lidi pada adonan. Setelah benar-benar matang, keluarkan loyang dari oven
11. Tunggu hingga agak dingin, lalu taburkan toping tambahan sesuai selera. Setelah itu potong bolu pisang dan sajikan.

Bolu Pisang Coklat

Bolu pisang panggang pada resep sebelumnya memang sudah terasa manis dan nikmat. Namun, bila anda merasa kurang dan sangat menyukai coklat, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat bolu pisang coklat.

Bolu pisang coklat ini pastinya akan sangat lezat dan membuat anda ketagihan. Bolu pisang yang bertekstur lembut ditambah dengan rasa coklat yang manis, sangat cocok dijadikan kudapan di waktu santai.

Bahan–Bahan:
– ½ kg pisang ambon yang telah matang
– 2 sendok teh baking powder double action
– 300 gram tepung terigu protein sedang
– 6 butir telur ayam berukuran sedang. Jika anda mengambilnya dari kulkas, tunggu hingga suhunya sama dengan ruangan, yakni tidak dingin
– 3 sendok makan coklat bubuk
– 180 gram minyak sayur
– Setengah sendok teh garam halus, atau sesuai selera
– 200 gram gula pasir, atau sesuai selera
– Bahan campuran seperti kismis, choco chips, irisan pisang atau yang lainnya

Cara Membuat Bolu Pisang Coklat:
1. Panaskan oven pada suhu 170 ° Celcius dengan menggunakan api atas bawah
2. Siapkan loyang dengan melumurinya dengan margarin atau minyak sayur serta kertas roti agar tidak lengket saat bolu dikeluarkan dari loyang.
3. Lumatkan pisang ambon dengan sendok atau gelas kaca, lalu sisihkan.
4. Ambil wadah lainnya lalu masukkan tepung terigu, baking powder, garam halus dan bubuk coklat, kemudian aduk hingga rata.
5. Campurkan telur ayam dan gula pasir pada wadah lain, lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
6. Setelah merata, naikkan kecepatan mixer ke putaran paling tinggi hingga mengembang.
7. Tempelkan jari anda ke adonan, jika berjejak, matikan mixer.
8. Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan tadi, lalu aduk bolak balik dengan cepat hingga merata.
9. Masukkan juga adonan tepung dengan cara diayak, dan aduk lagi dengan spatula hingga tercampur rata.
10. Pisahkan sedikit adonan lalu campurkan secara merata dengan minyak sayur pada wadah lain.
11. Lalu masukkan kembali adonan yang dicampur minyak sayur tadi ke adonan utama, aduk bolak-balik sampai merata.
12. Tambahkan bahan campuran sesuai selera, lalu masukkan adonan kedalam loyang.
Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan, lalu tunggu hingga benar-benar matang.
13. Setelah bolu matang, keluarkan loyang dari oven dan tunggu sekitar 10-15 menit hingga bolu agak dingin, lalu keluarkan bolu dari loyang secara perlahan.

Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer

Jika sebelumnya kita membuat bolu pisang dengan cara dipanggang, maka kali ini kita akan coba membuat bolu pisang dengan cara dikukus dan tanpa mixer.

Resep ini sangat cocok bagi anda yang baru belajar membuat bolu pisang, karena cara membuatnya sangat mudah dan praktis. Walaupun tidak menggunakan mixer sama sekali, tapi hasil akhirnya tidak kalah lembut jika dibandingkan bolu pisang yang diaduk dengan mixer.

Bahan-bahan:
– 4 buah pisang ukuran sedang yang telah matang
– 1 sendok makan coklat bubuk
– 8 sendok makan tepung terigu
– 1½ sendok teh soda kue
– 1 butir telur ayam ukuran besar
– 2 sendok makan mentega yang sudah dicairkan
– 4 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
– ½ sendok teh garam dapur

Bahan Topping:
– Kismis, coklat butiran
– Pisang yang telah diiris-iris
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus :
1. Kupas pisang yang telah matang, lalu lumatkan hingga halus
2. Tuang coklat bubuk dan tepung terigu kedalam sebuah wadah, lalu aduk sampai rata
3. Ambil wadah lainnya, lalu masukkan gula pasir dan telur. Aduk dengan whisk hingga mengembang
4. Masukkan tepung dan bubuk coklat tadi sedikit demi sedikit dengan cara diayak, aduk hingga merata
5. Masukkan pisang, lalu aduk kembali adonan. Masukkan juga mentega cair sambil mengaduknya hingga merata.
6. Ambil loyang yang sudah dilumuri dengan mentega dan dialasi kertas roti, lalu masukkan adonan bolu pisang kedalam loyang
7. Masukkan loyang kedalam kukusan yang airnya telah mendidih
8. Kecilkan api lalu tunggulah hingga bolu pisang mengembang dengan sempurna dan benar-benar matang (kira-kira sekitar 30 menit)
9. Jika sudah matang, diamkan terlebih dahulu selama 10 menit, lalu keluarkan bolu dari loyang dengan hati-hati
10. Bolu kukus siap dihidangkan.

Resep Bolu Pisang Pandan

Resep bolu pisang berikutnya yang patut anda coba dirumah ialah resep bolu pisang pandan. Resep yang satu ini juga tidak memerlukan mixer dan oven, sehingga sangat mudah untuk dipraktekkan bagi pemula.

Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti langkah demi langkah dengan benar, maka bolu pisang pandang akan siap dijadikan cemilan yang nikmat.

Bahan–bahan:
– 3 buah pisang yang sudah matang
– 8 sendok tepung terigu serbaguna atau protein sedang
– 2 butir telur ayam ukuran sedang, dikocok lepas
– Pasta pandan
– ½ sendok teh soda kue
– 7 sendok makan gula pasir
– 7 sendok makan minyak sayur
– 1 sachet susu kental manis

Cara Membuat Bolu Pisang Pandan:
1. Panaskan panci kukusan
2. Ambil loyang dan lumuri dengan minyak sayur atau mentega
3. Haluskan pisang yang telah matang dengan bantuan sendok atau gelas kaca
4. Masukkan telur ayam dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok hingga warnanya terlihat pucat dan berbuih
5. Masukkan susu kental manis, 4 tetes pasta pandan, dan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tersebut, lalu aduk hingga merata
6. Campurkan tepung terigu dan soda kue, lalu tuang ke dalam wadah sedikit demi sedikit dengan cara diayak. Aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata
7. Tuangkan juga minyak goreng sambil terus mengaduk adonan
8. Masukkan adonan kedalam loyang, lalu beri hentakkan sedikit agar tidak ada udara didalam adonan bolu
9. Masukkan loyang kedalam kukusan, alasi bagian dalam tutup kukusan dengan kain bersih agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan
10. Biarkan hingga 25 menit atau sampai benar-benar matang
11. Setelah matang, biarkan bolu pisang pandan agak dingin, lalu keluarkan dari loyang secara perlahan.

Tips Membuat Bolu Pisang Anti Bantat

Membuat bolu pisang memang susah-susah gampang. Meski resepnya terlihat mudah, terkadang hasil akhirnya tidak seperti yang diharapkan. Bahkan setelah mengikuti tahap-demi tahap dengan teliti pun masih saja gagal.

Ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan agar bolu pisang mengembang sempurna alias tidak bantat, yaitu:

– Pisang menjadi bahan utama harus yang sudah benar-benar matang
– Jika mengambil telur dari kulkas, pastikan suhu telur sudah sama dengan suhu ruangan. Karena putih telur yang masih dalam keadaan dingin akan lebih kental dan sulit untuk mengembang
– Mengocok telur dan gula harus benar-benar sampai mengental. Tandanya, saat spatula atau mixer diangkat, sisa adonan yang terjatuh masih berbekas.
– Pastikan minyak sayur atau mentega cair yang akan dimasukkan ke adonan tidak dalam keadaan panas
– Saat mengocok mentega cair atau minyak sayur, pastikan benar-benar merata dengan adonan
– Suhu oven sebaiknya diatur dengan suhu yang rendah saja agar matangnya lebih merata
– Saat pengukusan atau pemanggangan, tusukkan lidi untuk memastikan bagian tengah bolu sudah matang. Jika bolu sudah agak gosong namun bagian tengah belum matang, tutup bagian atas loyang dengan aluminium foil.

Cara membuat Bolu pisang panggang maupun bolu pisang kukus tidak jauh berbeda dan sangat mudah.

Asalkan anda benar-benar mengikuti langkah-langkah dan tips cara membuat bolu dengan benar, bolu pisang anda pasti akan mengembang dengan sempurna dan empuk.