7 Resep Bolu Pandan Dijamin Lembut dan Mengembang

resep bolu pandan

Resep Bolu Pandan – Bolu pandan merupakan salah satu varian dari kue bolu yang sangat digemari banyak orang. Bolu yang satu ini memiliki aroma khas daun pandan yang membuatnya semakin nikmat untuk disantap.

Sama seperti kue bolu pada umumnya, untuk membuat bolu pandan tidaklah sulit. Untuk membuatnya tidak memerlukan keahlian khusus, bahkan pemula sekalipun bisa dengan mudah membuat bolu pandan.

Saat ini, ada banyak sekali resep bolu pandan dengan berbagai varian rasa. Tak hanya menciptakan aroma pandan saja, namun dengan menambahkan beberapa bahan lainnya seperti coklat, keju hingga buah naga.

Resep Bolu Pandan Lembut

Untuk menyantap bolu pandan yang bertektur lembut dan empuk, anda tidak perlu repot membelinya. Karena cara membuat bolu pandan ini sangat mudah, bahkan untuk pemula sekalipun. Langsung saja ikuti langkah demi langkah Resep Bolu Pandan Lembut berikut ini:

Bahan-Bahan:

– 250 gram tepung terigu
– 150 ml santan kental
– 225 gram, gula pasir
– 6 butir telur
– 1 sdm susu bubuk
– 1 sdm SP
– ½ sdm BP
– 100 gram margarin
– pasta pandan
– garam

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu bersama baking powder dan susu bubuk, sisihkan.
2. Panaskan oven untuk memanggang bolu.
3. Aduk SP, gula pasir dan telur ayam dengan kecepatan tinggi sampai mengental dan pucat.
4. Berikutnya, masukkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan yang lebih rendah.
5. Setelah merata, tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, sambil diaduk balik sampai adonan merata secara menyeluruh.
6. Olesi loyang dengan margarin, lalu tuang adonan dan panggang dengan api sedang sampai matang.
7. Keluarkan loyang dari oven.
8. Tunggu agak dingin, kemudian keluarkan bolu dari loyang dan potong-potong seseuia keinginan.

Resep Bolu Pandan Tanpa Emulsifier

Untuk membuat bolu, sebagian besar orang menggunakan emulsifier atau bahan pengembang seperti SP, TBM atau sejenisnya. Namun, bolu juga bisa dibuat tanpa menggunakan emulsifier, dan hasilnya pun tak kalah lembut dan manis, seperti Resep Bolu Pandan berikut ini:

Bahan-Bahan:

– 4 sdm tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 4 sdm gula pasir
– 1 sdm maizena
– 35 ml santan kental
– 15 ml minyak goreng
– pasta pandan secukupnya
– 1 sdt vanili

Bahan Topping:

– chocochips
– kacang kenari/almond

Cara Membuat:

1. Ambil mixer, lalu kocok telur ayam dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai berjejak.
2. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu kedalam adonan dengan cara diayak, lalu aduk dengan spatula.
3. Tambahkan vanili, santan dan pasta pandan, aduk lagi sampai merata. Selanjutnya beri minyak goreng dan aduk kembali adonan.
4. Setelah adonan bolu benar-benar sudah merata, masukkan kedalam loyang yang diolesi margarin. Jangan lupa taburi chococips atau kacang almond diatasnya.
5. Selanjutnya, masukkan loyang kedalam oven dan panggang sampai matang, kurang lebih 25 menit.
6. Sajikan bolu pandan dengan secangkir teh hangat.

Resep Bolu Pandan Coklat

Menyantap kue bolu dengan aroma pandan saja sudah sangat nikmat, bagaimana jika kita menambahkan coklat sebagai tambahan rasanya? Bolu pandan coklat ini pasti akan menjadi kudapan favorit saat menikmati sore atau akhir pekan bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

– 180 gram tepung terigu
– 200 gram margarin, lelehkan
– 200 gram gula kastor
– 1 sdt TBM
– 4 butir telur
– ½ sdt pasta pandan
– 1 sachet susu kental manis putih
– ½ sdt pasta coklat
– 1 sachet susu kental manis coklat

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan, olesi loyang dengan margarin. Jangan lupa untuk memanaskan oven.
2. Kocok telur ayam, gula pasir dan TBM dengan mixer hingga pucat dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan aduk sampai adonan bolu merata.
4. Tambahkan pasta pandan, susu kental manis dan pasta coklat, aduk sampi rata.
5. Selanjutnya, tambahkan margarin dan aduk lagi sampai semua tercampur rata.
6. Setelah adonan merata, masukkan kedalam loyang dan panggang dengan oven sampai matang, kira-kira sekitar 40 menit.
7. Kaelurakan loyang, hentakkan sedikit lalu balik loyang dengan hati-hati agar bolu lepas dari loyang.
8. Tunggu hingga bolu agak dingin, lalu berikan topping sesuai selera.

Resep Bolu Pandan Keju Panggang

Bolu yang lembut dengan wangi khas pandan jika dipadukan dengan taburan keju pastinya akan sangat nikmat untuk disantap. Anda bisa membuatnya dengan mengukit resep bolu pandan keju berikut ini:

Bahan – Bahan:

– 5 butir telur ayam
– 100 gram gula pasir
– 70 gram tepung terigu
– 100 gram margarin, lelehkan
– 2 sdt SP
– 25 ml air
– ¼ sdt garam
– 25 ml santan kelapa kental
– 25 gram tepung maizena
– ¼ sdt baking powder
– ½ sdt pasta pandan

Bahan Topping:

– buttercream
– parutan keju

Cara Membuat:

1. Masukkan telur ayam, SP dan gula pasir dalam wadah bersih, lalu aduk dengan mixer kecepatan tinggi hingga memucat.
2. Setelahnya, masukkan tepung terigu, maizena, garam dan baking powder secara bertahap sambil mengaduknya hingga merata.
3. Tambahkan margarin cair dan aduk bolak-balik sampai adonan merata.
4. Kemudian masukkan adonan kedalam loyang dan panggang dengan oven bersuhu 190°C. Pastikan bolu telah matang dengan tusuk lidi.
5. Terakhir, keluarkan bolu dari loyang dan berikan topping berupa buttercream dan taburan keju.

Resep Bolu Pandan Buah Naga

Tak banyak yang menggunakan buah naga sebagai varian bolu. Tapi jangan salah, bolu pandan buah naga ini dijamin enak dan bikin ketagihan.

Bahan adonan buah naga:

– 200 gram buah naga
– 180 gr tepung terigu protein sedang
– 180 gram gula pasir
– 100 cc air
– 1 butir telur ayam
– ½ sdt SP
– 30 gram tepung terigu protein rendah
– 20 gram tepung maizena
– ½ sdt baking powder

Bahan adonan pandan:

– 10 lembar daun pandan
– 200 gram gula pasir
– 180 gram tepung protein sedang
– 30 gram tepung protein rendah
– 1/2 sdt sp
– 1/2 sdt baking powder
– 1 butir telur
– 20 gram tepung maizena
– 200 cc air

Membuat adonan buah naga:

1. Ambil 200 gram buah naga yang sudah dipotong-potong lalu haluskan blender bersama 100 cc air. Anda bisa membuang bijinya dengan cara menyaringnya, namun usahakan volume akhirnya tetap 200 cc.
2. Masukkan bahan adonan buah naga kedalam satu wadah, lalu aduk selama 5 menit dengan mixer kecepatan rendah. Kemudian teruskan dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental.

Membuat adonan pandan:

1. Ambil 10 lembar daun pandan, kemudian cuci sampai bersih. Setelahnya, gunting kecil-kecil dan haluskan dengan blender bersama 200 cc air.
2. Jika sudah, saring dengan kain halus atau bisa juga diendapkan. Anda bisa membuat endapan sehari sebelumnya jika ingin mendapatkan warna yang lebih cantik. Namun perlu dicatat bahwa Volume yang dibutuhkan untuk endapan daun pandan ini adalah 200 cc.
3. Berikutnya, satukan semua bahan adonan pandan dalam wadah lain, lalu aduk selama 5 menit dengan mixer kecepatan rendah.
4. Naikkan kecepatan mixer dan teruskan mengaduk sampai adonan mengental dan berjejak, kurang lebih 10 menit.

Cara membuat bolu pandan buah naga:

1. Setelah 2 adonan selesai dibuat, siapkan kukusan dengan mendidihkan air selama 20 menit.
2. Sementara itu, masukkan adonan buah naga dan adonan pandan secara bergantian ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup.
3. Jika sudah, masukkan cetakan bolu kedalam kukusan dengan api besar selama 12 menit.
4. Setelah bolu matang dan merekah, matikan api kemudian keluarkan dari kukusan.

Resep Bolu Pandan Jeruk

Setelah buah naga, resep bolu pandan berikutnya kita akan menggunakan buah jeruk sebagai varian rasa. Jika anda tidak menyukai kue yang terlalu manis, bolu ini sangat cocok untuk anda.

Perpaduan bolu yang empuk dan rasa jeruk yang segar, dijamin akan membuat anda ketagihan. Langsung saja ikuti langkah-langkah cara membuat bolu pandan jeruk berikut ini.

Bahan-Bahan:

– 8 sdm tepung terigu
– 10 sdm gula pasir
– 4 butir telur
– 27 gram susu bubuk
– 1 sdt vanili bubuk
– 2 sdm margarin, lelehkan
– 1 sachet santan instan (ukuran kecil)
– 1 sdt tbm
– ½ sdt pasta pandan
– ½ sdt pasta jeruk

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api kecil.
2. Aduk telur ayam bersama tbm dan gula pasir sampai pucat dan mengembang, bisa dengan bantuan mixer kecepatan tinggi.
3. Setelah mengembang, masukkan tepung terigu, vanili dan susu bubuk. Berikutnya aduk lagi adonan, namun dengan kecepatan yang rendah sampai merata.
4. Tambahkan lelehan margarin, lalu aduk bolak balik sampai tidak ada endapan.
5. Berikutnya, ambil adonan sebanyak 2 sendok sayur dan pindahkan ke wadah lain. Kemudian tuang pasta jeruk, aduk sampai merata.
6. Sementara adonan yang satunya, berikan pasta pandan, dan aduk sampai warna merata.
7. Masukkan adonan pandan terlebih dahulu ke cetakan, disusul dengan adonan jeruk.
8. Kukus adonan sampai benar-benar matang, kurang lebih 30 menit.
9. Angkat dan dinginkan.

Resep Bolu Pandan Ketan Hitam

Ketan hitam juga bisa dijadikan varian bolu pandan. Pada resep ini, kita menggunakan tepung ketan hitam. Langsung saja, ini dia Resep Bolu Pandan Ketan Hitam:

Bahan adonan pandan:

– 2 butir telur
– 40 gr gula pasir
– ½ sdt sp
– 80 gr tepung terigu
– ½ sdt baking powder
– 5 sdm santan kental
– ½ sdt pasta pandan
– vanilli secukupnya
– Essence vanilli secukupnya

Bahan adonan ketan hitam:

– 1 butir telur
– 30 gr gula pasir
–  ½ sdt sp
– 60 gr tepung ketan hitam
– ½ sdt baking powder
– 30 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Campur ½ sdt baking powder dengan tepung ketan hitam, lalu sisihkan.
2. Kocok telur ayam, vanili bubuk, gula pasir dan SP hingga mengembang, anda bisa menggunakan mixer berkecepatan tinggi.
3. Masukkan tepung terigu. Masukkan juga baking powder, lalu aduk adonan dengan kecepatan yang lebih rendah hingga merata.
4. Tambahkan santan kental dan pasta pandan, lalu aduk balik dengan spatula. Jika sudah merata, masukkan adonan kedalam loyang dan kukus sampai 15 menit.
5. Sementara menunggu bolu pandan matang, kita akan membuat adonan ketan hitam. Kocok 1 butir telur dengan gula pasir dan SP sampai mengembang.
6. Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder, lalu aduk lagi sampai merata.
7. Terakhir, masukkan santan kemudian aduk balik sampai benar-benar merata.
8. Jika bolu pandan sudah matang, masukkan adonan ketan hitam diatasnya, lalu kukus kembali hingga matang merata, ini membutuhkan waktu 20-30 menit.
9. Setelah bolu pandan ketan hitam matang, matikan api dan angkat loyang. Tunggu sebentar sampai uap menghilang, kemudian keluarkan bolu secara perlahan dari loyang.

Agar bolu pandan tidak bantat, anda perlu menggunakan telur ayam bersuhu ruangan, jangan gunakan telur yang baru dikeluarkan dari kulkas. Selain itu, telur juga harus dikocok sampai benar-benar mengembang sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.

Jika anda ingin membuat bolu pandan panggang, jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang adonan. Dan hindari membiarkan adonan terlalu lama dalam suhu ruangan karena akan membuat adonan turun dan bantat.